.:en deilig dag:.

Lørdag. Fridag. Bakedag. Kosedag. Solskinnsdag.På formiddagen i dag har vi vært aktive på kjøkkenet. Vi har baket verdens absolutt beste gulrotkake.

SYKEPLEIERS FARLIG GODE GULROTKAKE.
2 egg
2 dl sukker
3 dl raspa gulrøtter (halvgrove eller grove)
1 dl olje
2 dl mel
1,5 ts bakepulver
1 ts kanel
1 ts vaniljesukker

Visp egg og sukker porøst.
Rør i olje og gulrøtter.
Bland det tørre i en bolle for seg, før det blandes med det resten.
Hell det i en smurt rundform (helst med avtagbar bunn) som er strødd med tørt brød/kjeks (dekk smøret med brødet).
Stekes på 175 grader i ca 40 minutter (nederst i ovnen).

GLASUR (gjerne dobbel porsjon):
60 gram Philadelphia eller Tine Naturell ost.
25 gram smør
2 dl melis

Deretter bakte vi boller. Min mormors deilige boller. De er alltid en slager og knall gode.

SYKEPLEIERS MORMORS DEILIGE BOLLER (ca 30 stk).
800 (850) gram mel
100 gram sukker
1/2 ts salt
200 gram smør
5 dl melk
50 gram gjær

Mel, sukker og salt blandes.
Smøret myknes litt og eltes inn i blandingen.
Melken varmes til kroppstemperatur.
Gjæren (helst fersk gjær) blandes ut i litt av melka.
Rør alt sammen, og deigen arbeides i 15 minutter.
Heves i 30 minutter.
Lag boller, legg på plate og etterhev i 30 minutter.
Stekes ca 15 minutter på 200 grader.

Ellers har vi vasket opp alt av klær på vaskerommet. Man vet det er vår når man kan henge klærne ute, og de tørker på rekordtid. HERLIG! :D